If you are looking for a side dish you can manage to make within few minutes then chatpate bhindi is the solution. Bhindi/okra/vendaykka is such a beautiful veggie with so much flavour and health benefits. I adore this vegetable so much for its taste, flavour and its health benefits. Hope this recipe helps you in your busy schedule when you just have no time.
Ingredients required
Okra/bhindi/vendaykka – 15 no.s(slit into two and then cut into juliennes)
Onion-1 small(sliced)
Tomato-1 small(sliced)
Kashmiri red chilli powder – ½ tbsp
Turmeric powder-1/2 tsp
Cumin powder- ¼ tsp
Curry leaves-As desired
Salt- As per taste
Oil – A tablespoon or two
Method of Preparation
Heat pan and add oil.Saute onion till golden brown and add tomato.
Keep sautéing and then add bhindi, chilli powder,turmeric powder, cumin powder and salt.
Saute till okra/bhindi is done.Finally add curry leaves and chatpate bhindi is done.
വേണ്ട ചേരുവകൾ
വെണ്ടയ്ക്ക – 15 എണ്ണം (നെടുകെ പിളര്ന് മുറിച്ചത് )
സവാള-1 (നീളത്തിൽ മുറിച്ചത് )
തക്കാളി-1(നീളത്തിൽ മുറിച്ചത് )
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി- 1/2 വലിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി – ടീസ്പൂൺ
ജീരകം പൊടിച്ചത്- ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിനു
ഉപ്പ്-പാകത്തിന്
എണ്ണ – 1-2 സ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള ചേർക്കുക . ബ്രൌൺ നിറം ആകുമ്പോ തക്കാളി ചേര്ക്കുക.നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം വെണ്ടയ്ക്ക മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്പൊടി ജീരകം പൊടിച്ചതും പാകത്തിന് ഉപ്പും കറിവേപ്പില ചേർത്ത് വെണ്ടയ്ക്ക വേവുന്നത്‌ വരെ വഴറ്റുക . വെണ്ടയ്ക്ക വിഭവം തയ്യാർ …
Isn’t supereasy recipe??It is yum too…Pair up with rice or chapathi for a good happy meal.
