Image default
Cakes, Muffins, Cupcakes and Cookies

Coffee Walnut Crumb Cake

Coffee Walnut Crumb Cake

Coffee walnut crumb cake sound utterly delicious,Right? The perfect of combination of coffee and walnuts takes this simple cake to a new level. Surely this cake is gonna be a superhit with the crunchy to and middle layer.

Try it at home to enjoy a super-duper yummy and scrumptious cake.

Ingredients Required

Maida / All-purpose flour – 175g

Butter – 120 g(softenend)

Walnut – 1 cup (chopped)

Coffee powder – 1 tbsp

Eggs – 3 nos.

Granulated Sugar – 120 g(powdered)

Dark brown sugar – 2 tbsp

Baking powder – 1 tbsp

Butter – 2 tablespoon(softenend)

Vanilla extract – 1 tsp

Method of Preparation

Sieve flour and baking powder . Reserve.

Mix walnuts, brown sugar and coffee powder and reserve.

Pre-heat the oven and make your cake tin ready.

Cream butter and powdered sugar using beater till fluffy.

Add eggs one at a time and whip up till incorporated.Add vanilla extract and mix well.

Gently fold in reserved flour mixture.

In a loaf tin pour half of the batter , add half of walnut mix.Again pour remaining batter, sprinkle remaining walnut mix and add dollops of butter (2 tbsp) over the top randomly.

Bake in a pre-heated oven at 180 C for 35-40 minutes until skewers inserted comes out clean.

Coffee Walnut Crumb Cake
Coffee Walnut Crumb Cake

മൈദാമാവ് – 175 ഗ്രാം
മുട്ട – 3
പഞ്ചസാര – 120 ഗ്രാം പൊടിച്ചത് 1 കപ്പ്‌
ബട്ടർ -120 ഗ്രാം(തണുപ്പ് മാറി സോഫ്റ്റായത് )
വാനില എസ്സെൻസ് – 1 tsp
ബേകിംഗ് പൗഡർ – 1 tbsp
വാൽനട്ട് -1 കപ്പ്‌ നുറുക്കിയത്
ബട്ടർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഈൻസ്റ്റന്റ് കാപ്പിപൊടി – 1 tbsp
ഡാർക്ക്‌ ബ്രൌൺ ഷുഗർ –

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മൈദാമാവ്,ബേകിംഗ് പൗഡർ,ഉപ്പ് അരിച്ചെടുക്കുക .
കേക്ക് പാത്രം തയ്യാറാക്കി വെക്കുക.
ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക
ബട്ടർ , പഞ്ചസാര പൊടിച്ചതും എന്നിവ ഇലക്ട്രിക്‌ ബീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിച്ചു പതപ്പിക്കുക .
ഇതിലേക്ക് മുട്ട ഓരോന്നായി ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിച്ചു പതപ്പിക്കുക .
ഇനി വാനില എസ്സെൻസ്, ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യുക .
മൈദാ മിശ്രിതം പതുക്കെ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഫോൾഡ്‌ ചെയ്തു ചേര്ക്കുക .തയ്യാറാക്കി വെച്ച കേക്ക് കൂട്ടിന്റെ പകുതി ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
വാൾനട്ട് മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതി വിതറുക. വീണ്ടും ബാക്കി കേക്ക് മിശ്രിതമൊഴിച്ചു വിതറി രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ബട്ടർ അങ്ങിങ്ങായി വെച്ച് പ്രീ-ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 180° C, 30-35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തു എടുക്കുക.കേക്ക് തയ്യാർ.

Coffee Walnut Crumb Cake
Coffee Walnut Crumb Cake

Related posts

Baked Rava /Sooji Cake- An Indian version of Basbousa

Sherien Ramzan

Banana peanut butter Muffins

Sherien Ramzan

Two ingredient Nutella Cake – That too flourless!!!!

Sherien Ramzan

2 comments

Rafeeda@The Big Sweet Tooth May 30, 2016 at 11:15 am

The crumb on the cake is what brings up the charm… the cake looks delicious…

Reply
Sherien Ramzan May 31, 2016 at 4:39 am

Thanks dear..

Reply

Leave a Comment