Floating fruit ball in Custard

6
484
FLOATING FRUIT BALL IN CUSTARD
FLOATING FRUIT BALL IN CUSTARD

Fruit custard is something most of us have grown up with. A simple twist to the fruit custard and your Floating fruit ball in custard is ready. And the simple twists really adds wow factor to the good old fruit custard.

The name seems interesting,Right???There is nothing much intriguing in the recipe. Rather than simply cutting up fruits and serving with custard, chopped fruits is made into a ball and served on top of the custard .
I had prepared this quite a few times and everyone at home seemed enjoying the dessert.Hopefully you will also enjoy this lovely dessert.Here goes the recipe……
Recipe for Floating fruit ball in custard (Adopted from the blog Saute,Fry and Bake)
Ingredients required (For five servings)

Storebought custard powder -2 ½ tbsp
500 ml milk
3-4 tbsp granulated sugar
Half an apple(chopped)
Half of a mango(medium sized chopped)
Dates – 9-10 no.s(deseeded and chopped)
Cashewnuts – 5-6 no.s chopped
Honey – 2 tsp
Lemon juice – ½ tsp
White Bread slices – 5 no.s
Pasteurised milk – 1/2 cup
Strawberry jam/mixed fruit jam – 2 tbsp(diluted with little water)

Method of Preparation

Prepare custard with store-bought custard powder.(You can follow the instructions in the packet. I like a bit thicker custard so added a little more custard powder than the instructions call for.)

From 500 ml milk take ¼ cup milk and mix 2 ½ tbsp custard powder, stir and reserve. Boil remaining milk, add in sugar and when it roll boils pour in custard powder continuously stirring. When it thickens remove from heat. Refrigerate for setting.

Meanwhile let us prepare floating fruit balls.
Mix all chopped fruits and cashewnuts together. Add lemon juice and honey to this and mix well with a spoon. Keep aside.

Soak each bread slice in milk. Squeeze out milk from it.
Add a part of the fruit mix(1 in 5 parts) to this.Make a ball with palms so that it is a ball. Roll the ball in diluted jam mix.
Chill in refrigerator.

For serving, add custard in each serving bowl and place a fruit ball over it.

Floating fruit ball in custard

കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുവാൻ അര ലിറ്റർ പാലിൽ നിന്നും കാൽ കപ്പ് മാറ്റി വെച്ചു ബാക്കി തിളപ്പിച്ച വെക്കുക(3-4 വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്തു കൊടുക്കണം ) .മാറ്റി വെച്ച പാലിൽ രണ്ടര ടേബിൾസ്പൂൺ കസ്റ്റാർഡ് പൊടി ചേർത്തു കലക്കി വെച്ചു പാൽ തിളക്കുമ്പോ കുറേശ്ശെ ചേർത്തു കൊടുക്കാം.കുറുകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നു വാങ്ങി വെച്ചു തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കാം.(സെറ്റ് ആകുന്നതു വരെ)

(വേണമെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് പൊടിയുടെ പാക്കറ്റിൽ പറയുന്നത് പോലെ തയ്യാറാക്കാം.പക്ഷെ കുറച്ചു കൂടെ കട്ടിയാകുന്നതാണ് എനിക്കിഷ്ടം)

പകുതി മാങ്ങാ , പകുതി ആപ്പിൾ ,9-10 കുരു കളഞ്ഞ ഈന്തപഴം , 5-6 അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ നുറുക്കുക.ഇതിലേക്ക് രണ്ടു ടീസ്പൂൺ തേനും അര ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീരും ചേർത്തിളക്കി വെക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അഞ്ചു ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ കാൽ കപ്പ് തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ പാലിൽ കുതിർത്തു പിഴിഞ്ഞു വെക്കുക.നുറുക്കി വെച്ച കൂട്ട് ഓരോ ബ്രെഡിൽ വെച്ചു നന്നായി ഉരുട്ടി എടുക്കുക .

ഇതു രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ സ്‍ട്രാബെറി ജാം അഥവാ മിക്സഡ് ഫ്രൂട്ട് ജാം വെള്ളം ചേർത്തു കലക്കിയതിൽ മുക്കിയെടുക്കുക.എല്ലാ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളിലും ഇതു പോലെ ചെയ്യുക. ഇതു ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു തണുപ്പിക്കുക.
സെറ്റായ കസ്റ്റാർഡ് അഞ്ചു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പി ഓരോ ഫ്രൂട്ട് ബോളും മുകളിൽ വെച്ചു വിളംബാം.

6 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here