Image default
Desserts

Mango-Ginger Parfait

Mango-ginger parfait is a fluffy, easy and simple mango dessert. This yummy dessert is so light and airy and is absolutely perfect after any heavy meal. It just requires mixing up of ingredients . The tanginess and sweetness of mangoes complements spiciness of ginger and crunchiness of almonds so well. Life becomes so easy with such simple delicious desserts.

Hopefully you will also enjoy making mango-ginger parfait as much as I did. Let’s move onto the recipe now ….

Ingredients Required(For 4 servings)

2 medium sized ripe mangoes

½ inch piece ginger

2 green cardamom pods

¼ cup granulated sugar

100 ml thick cream(I used amul cream.After placing in refrigerator overnight thick cream forms a layer and liquid seperates.Remove liquid part which can be used to make curries.)

1 sprig mint leaves

Slivered almonds

Method of Preparation

Peel mangoes and cut into small cubes.

Grind mango,ginger,cardamom,granulated sugar and mint leaves in a blender.

Fold in heavy cream gently.

Pour into serving glasses and top with slivered almonds as necessary.

Refrigerate for better results,

Garnish with mint leaves if needed.

Mango-Ginger Parfait

രണ്ടു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മാങ്ങാ കഷണങ്ങളാക്കിയത്, ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, 5-6 പുതിനയില കാൽ കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര,രണ്ടു ഏലയ്ക്ക എന്നിവ മിക്സിയിൽ അരച്ച് ഹെവി ക്രീം പതുകെ ഫോൾഡ്‌ ചെയ്തു ചേര്ക്കുക. (അമുൽ ഫ്രഷ് ക്രീം ഒരു രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെയ്ക്കുമ്പോ കട്ടിയുള്ള ക്രീം പാൽ പോലെ കട്ടി കുറഞ്ഞ പാനീയം എന്നിവ വേർതിരിച്ചു എടുക്കാനാകും..കട്ടിയുള്ളത് ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി . കട്ടി കുറഞ്ഞത്‌ കറികളിൽ ചേര്ക്കാം.
സെർവ് ചെയ്യുന്ന ഗ്ലാസ്സിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചെറുതായി മുറിച്ച ബദാം ചേര്ക്കുക..
വേണമെങ്കിൽ പുതിനയില വെച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ചു കഴിക്കാം.

Related posts

Chocolate mousse in a chocolate cup

Sherien Ramzan

Kadalaparippu Pradhaman / Channa Dal Ka Kheer /Lentil Pudding

Sherien Ramzan

Banana peanut butter Muffins

Sherien Ramzan

38 comments

Rafeeda@The Big Sweet Tooth June 14, 2016 at 5:58 am

Ah… such a refreshing parfait!

Reply
Sherien Ramzan June 14, 2016 at 7:41 am

Thankyou

Reply
nammi June 14, 2016 at 7:27 am

Looks yummy n refreshing as well.

Reply
Sherien Ramzan June 14, 2016 at 7:42 am

It is indeed refreshing..

Reply
Razena | Tantalisemytastebuds.com June 14, 2016 at 9:04 am

I love the combination of the mango and ginger flavors in this beautifully presented dessert. Thanks for sharing 🙂

Reply
Sherien Ramzan June 14, 2016 at 12:19 pm

Thanks…

Reply
Shazia June 16, 2016 at 8:09 am

It looks yum sherien

Reply
Sherien Ramzan June 16, 2016 at 3:14 pm

Thanks Shazia

Reply

Leave a Comment