Do you think cooking basmati rice is a rocket science??For me, it was never easy to reach the point of perfect cooking of basmati rice once upon a time.After several trial and error, I mastered the art of cooking basmati rice in cooker or otherwise. At one point of time, I had stopped using basmati rice just because of lack of confidence of either overcooking or undercooking.
Cooking Basmati Rice is never easy for a beginner and you should be all the more careful if it in pressure cooker. Neither it should be mushy nor partially cooked. Just follow some tips and you are there….
Ingredients required
Basmati Rice – 2 cups(I always use India Gate brand but I guess any good brand would do)
Water – 3 cups(Here lies the key. )
Salt –As required
Oil /Butter / Ghee – 2 tablespoon
Spices – Optional
Method Of Preparation
Step 1: Do soak the rice in water for atleast half an hour.
Step 2: Drain the water properly for sometime . Just give time only for the water to drain off otherwise rice gets dried up.
Step 3: Heat oil in cooker, add rice and sauté for few minutes. Then add water and spices if required .
Step 4: Cook for 2 whistles.Remove pressure cooker from stove and let it cook.
Step 5: After it cools down, open the cooker for the yummy perfectly cooked basmati rice.
ബസ്മതി അരി പ്രഷർ കുക്കറിൽ എങ്ങനെ വേവിക്കാം?
രണ്ടു കപ്പ് ബസ്മതി അരി അര മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക .
വെള്ളം ഊറ്റി കളയുക.(ഒരുപാട് സമയം വെള്ളം ഊറ്റിയിട്ട് വെയ്ക്കരുത് . )
രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ / ബട്ടർ / നെയ്യ് പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചൂടാക്കി അരിയിട്ട് വറുക്കുക.
അതിനു ശേഷം മൂന്നു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എതെങ്കെലും മസാല (ഗ്രാമ്പൂ , കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ) ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേര്ക്കുക.
എതെങ്കെലും മസാല (ഗ്രാമ്പൂ , കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ) ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേര്ക്കുക.
അടച്ചു വെച്ച് രണ്ടു വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
ആവി പോയി കഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കാം.
5 comments