Image default
Non-vegetarian Recipes

Turkish Pide – An Arabic Counterpart to Pizza

Turkish pide is my new found love whenever I crave for some baked bread. Turkish Pide , boat shaped arabic counterpart to Pizza is delightfully scrumptious and yummy. Ever since I had made this at home, everyone prefers this to pizza as it does not even require cheese unlike pizza which contains loads and loads of cheese.

The combination of cumin and coriander powder gives it a completely different flavour that we being ‘masala people’ totally adore.Lets see how turkish pide is prepared.

Ingredients required

All purpose flour/ Maida – 1 1/2 cups

Active dry yeast – 1 tsp

Salt – As required

Olive oil – 2 tbsp

Sugar – 1 tbsp

Lukewarm water – 1/2 cup

ย For the topping

1 Onion(chopped)

1 tomato (chopped)

Mutton mince(1 cup)

Cumin powder – 1 tsp

Coriander powder ย -2 tsp

Garlic (chopped) ย -1/2 tbsp

capsicum -1 (chopped) (or you can substitute with red bell pepper or yellow or any combination of these three)

Parsley leaves (chopped) – To sprinkle

Salt – As per taste

Olive oil – 2 tbsp

To bake

1 egg beaten for the egg-wash

Can add goat cheese or any other cheese if required for that extra taste

Method of Preparation

mix sugar, yeast and lukewarm water and wait till it froths.

Place flour in a large tray or work surface after adding salt for kneading. make a well in the middle ,add yeast mixture and olive oil. Knead for around 7-8 minutes.

Cover with a damp towel and let the dough rise to about double the volume.(It may take 1 – 1 1/2 hours)

Meanwhile prepare the topping.Heat a pan or wok add olive oil. ย Saute garlic, onion till onion turns translucent.

Add chopped tomato, cumin powder and coriander powder.

Now add mutton mince and little water .ย Sprinkle parsley leaves and salt.

Let it cook.Now the filling is ready.

When the dough has risen punch it down with your knuckles and knead once and make three balls.

Flatten it into oval shape with rolling pin.

Carefully transfer to the baking tray. Add one-third of the prepared topping over it, sprinkle cheese if you want to. Fold the sides so that it resembles a boat.Seal the two pointed edges to get the desired shape.Brush eggwash over it.

Let it rest so that second proofing is done.Repeat the same for the remaining dough and filling so that you can make three pide.

Bake in pre-heated oven at 180ยฐ C for 20-25 minutes till it turns golden colour and done.

turkish pide

เด’เดฐเต เดŸเต€เดธเตเดชเต‚เตบ เดฏเต€เดธเตเดฑเตเดฑเต เด…เดฐ เด•เดชเตเดชเตโ€Œ เดตเต†เดณเตเดณเดคเตเดคเดฟเตฝ เด’เดฐเต เดŸเต‡เดฌเดฟเตพเดธเตเดชเต‚เตบ เดชเดžเตเดšเดธเดพเดฐเดฏเตเด‚ เดšเต‡เตผเดคเตเดคเต เดฏเต‹เดœเดฟเดชเตเดชเดฟเด•เตเด•เตเด•.
เด‡เดคเต เดชเดคเดžเตเดžเต เดชเตŠเด™เตเด™เดพเตป เดตเต†เดฏเตเด•เตเด•เตเด•.
เด’เดจเตเดจเดฐ เด•เดชเตเดชเตโ€Œ เดฎเตˆเดฆเดพ เดฎเดพเดตเต เดจเดŸเตเดตเดฟเตฝ เด•เตเดดเดฟเดฏเตเดฃเตเดŸเดพเด•เตเด•เดฟ เดฏเต€เดธเตเดฑเตเดฑเต เดฎเดฟเดถเตเดฐเดฟเดคเด‚ เด’เดดเดฟเดšเตเดšเต เดฐเดฃเตเดŸเต เดŸเต‡เดฌเดฟเตพเดธเตเดชเต‚เตบ เด’เดฒเดฟเดตเต†เดฃเตเดฃ เด’เดดเดฟเดšเตเดšเต เด•เตเดดเดฏเต เด•เตเด•เตเด•.เดเดคเดพเดฃเตเดŸเต เดŽเดŸเตเดŸเต เดฎเดฟเดจเดฟเดฑเตเดฑเต เดจเดฒเตเดฒ เดชเต‹เดฒเต† เด•เตเดดเดฏเตเด•เตเด•เตเด•.
เด‡เดคเต เดจเดจเดžเตเดž เดŸเดตเตฝ เด‰เดชเดฏเต‹เด—เดฟเดšเตเดšเต เดฎเต‚เดŸเดฟ เดตเต†เด•เตเด•เตเด•. เดˆ เดฎเดพเดตเต เดชเตŠเด™เตเด™เดฟ เด‡เดฐเดŸเตเดŸเดฟ เด†เด•เดพเตป เดตเต†เดฏเตเด•เตเด•เตเด•.เด‡เดคเดฟเดจเต เด’เดจเตเดจเต เดฎเตเดคเตฝ เด’เดจเตเดจเดฐ เดฎเดฃเดฟเด•เต‚เตผ เดตเดฐเต†เดฏเต†เดŸเตเด•เตเด•เตเด‚ .
เดˆ เดธเดฎเดฏเด‚ เดŸเต‹เดชเตเดชเดฟเด‚เด—เต เดคเดฏเตเดฏเดพเดฑเดพเด•เตเด•เดพเด‚.

เดชเดพ เดคเตเดฐเด‚ เดšเต‚เดŸเดพเด•เตเด•เดฟ เดฐเดฃเตเดŸเต เดŸเต‡เดฌเดฟเตพเดธเตเดชเต‚เตบ เด’เดฒเดฟเดตเต†เดฃเตเดฃ เด’เดดเดฟเดšเตเดšเต เด…เดฐ เดŸเต‡เดฌเดฟเตพเดธเตเดชเต‚เตบ เดตเต†เดณเตเดคเตเดคเตเดณเตเดณเดฟ เดจเตเดฑเตเด•เตเด•เดฟเดฏเดคเตเด‚ เด’เดฐเต เดธเดตเดพเดณ เดจเตเดฑเตเด•เตเด•เดฟเดฏเดคเตเด‚ เดšเต‡เตผเดคเตเดคเต เด’เดจเตเดจเต เดตเดดเดฑเตเดฑเตเด• .
เด‡เดคเดฟเดฒเต‡เด•เตเด•เต เด’เดฐเต เดคเด•เตเด•เดพเดณเดฟ เดจเตเดฑเตเด•เตเด•เดฟเดฏเดคเตเด‚ เด’เดฐเต เดŸเต€เดธเตเดชเต‚เตบ เดœเต€เดฐเด•เดชเตŠเดŸเดฟ เดฐเดฃเตเดŸเต เดŸเต€เดธเตเดชเต‚เตบ เดฎเดฒเตเดฒเดฟเดชเตŠเดŸเดฟ เด’เดฐเต เด•เดพเดชเตเดธเดฟเด•เตเด•เด‚(เดฎเดžเตเดž ,เดšเตเดตเดชเตเดชเต เดชเดšเตเดš เด‡เดคเต เดฎเดฟเด•เตเดธเตโ€Œ เดšเต†เดฏเตเดคเตเด‚ เดšเต‡เดฐเตเด•เตเด•เดพเด‚) เดฎเตเดฑเดฟเดšเตเดšเดคเต เดŽเดจเตเดจเดฟเดต เดšเต‡เดฐเตเด•เตเด•เตเด•.
เด‡เดคเต เดตเดดเดฑเตเดฑเดฟ เด’เดฐเต เด•เดชเตเดชเตโ€Œ เดฎเดŸเตเดŸเตบ เดฎเดฟเตปเดธเต เด†เดตเดถเตเดฏเดคเตเดคเดฟเดจเต เด‰เดชเตเดชเตเด‚ เดฒเต‡เดถเด‚ เดตเต†เดณเตเดณเดตเตเด‚ เดšเต‡เตผเดคเตเดคเต เดตเต‡เดตเดฟเด•เตเด•เตเด•.เดชเดพเตผเดธเตเดฒเต‡เดฏเต เด‡เดฒ เดตเดฟเดคเดฑเดฟ เดตเต‡เดตเดฟเดšเตเดšเต เดซเดฟเดฒเตเดฒเดฟเด™เตเด™เต เดฎเดพเดฑเตเดฑเดฟ เดตเต†เด•เตเด•เตเด•.
เด•เตเดดเดšเตเดšเต เดตเต†เดšเตเดš เดฎเดพเดตเต เดชเตŠเด™เตเด™เดฟ เด•เดดเดฟเดžเตเดžเต เด•เตˆ เด•เตŠเดฃเตเดŸเต เด‡เดŸเดฟเดšเตเดšเต เด’เดจเตเดจเต เด•เตเดดเดšเตเดšเต เดฎเต‚เดจเตเดจเต เด‰เดฐเตเดณเด•เดณเดพเด•เตเด•เดฟ เดตเต†เด•เตเด•เตเด•.เด“เดตเตฝ เด†เด•เตƒเดคเดฟเดฏเดฟเตฝ เดชเดฐเดคเตเดคเดฟ เด“เดตเตป เดตเต†เด•เตเด•เดพเดจเตเดณเตเดณ เดŸเตเดฐเต‡เดฏเดฟเดฒเต‡เด•เตเด•เต เดฎเดพเดฑเตเดฑเตเด•. เดฎเต‚เดจเตเดจเดฟเตฝ เด’เดฐเต เดซเดฟเดฒเตเดฒเดฟเด™เตเด™เต เดตเต†เดšเตเดšเต เด—เต‹เดŸเตเดŸเต เดšเต€เดธเต เดตเดฟเดคเดฑเดฟ (เด†เดตเดถเตเดฏเดฎเต†เด™เตเด•เดฟเตฝ เดฎเดพเดคเตเดฐเด‚ ) เดฐเดฃเตเดŸเต เดตเดถเดตเตเด‚ เดฎเดŸเด•เตเด•เดฟ เด…เดฑเตเดฑเด‚ เด’เดŸเตเดŸเดฟเดšเตเดšเต เดตเต†เด•เตเด•เตเด•.ย เด’เดฐเต เดฎเตเดŸเตเดŸ เด…เดŸเดฟเดšเตเดšเต เด‡เดฎเดพเดตเดฟเดจเต เดฎเต€เดคเต† เดฌเตเดฐเดทเต เดšเต†เดฏเตเดฏเตเด•.เด‡เดคเต เดตเต€เดฃเตเดŸเตเด‚ เดฎเดพเดตเต เดชเตŠเด™เตเด™เตเดจเตเดจเดคเตย ย เดตเต†เดฏเตเด•เตเด•เตเด•.
เด‡เดคเต เดชเต‹เดฒเต† เดฌเดพเด•เตเด•เดฟ เดฎเดพเดตเตเด‚ เดšเต†เดฏเตเดฏเตเด•.
เดชเตเดฐเต€-เดนเต€เดฑเตเดฑเต เดšเต†เดฏเตเดค เด“เดตเดจเดฟเตฝ 180ยฐ C 20-25 เดฎเดฟเดจเดฟเดฑเตเดฑเต,ย เด—เต‹เตพเดกเตป เดฌเตเดฐเตŒเตบ เด†เด•เตเดจเตเดจเดคเต เดตเดฐเต† ย เดฌเต‡เด•เตเด•เต เดšเต†เดฏเตเดคเต เดŽเดŸเตเด•เตเด•เตเด•.

 

 

Related posts

Kabuli Pulao – Easy ‘n’ Delicious

Sherien Ramzan

Mutton Dum Biriyani

Sherien Ramzan

Chicken Biriyani – Aromatic ‘n’ tasty

Sherien Ramzan

22 comments

Razena | Tantalisemytastebuds.com May 27, 2016 at 7:04 pm

This is transporting me back to streets of Istanbul. Your pide looks delicious!

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 2:04 am

That is so nice of you… Thankyou

Reply
Lubna May 27, 2016 at 7:09 pm

This looks so yum…Perfect for coming up Ramadan iftaar time…thank you for sharing…

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 2:04 am

Yes it is indeed perfect for ifthar.. Thankyou

Reply
Sadia May 27, 2016 at 10:38 pm

This looks great Sherien! Im sure it tastes superb too.

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 2:03 am

Thanks sadia

Reply
Asiya Subani May 28, 2016 at 6:19 am

This innovative pizza looks so yum and delicious… I can’t wait to try it out…

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 6:37 am

Thankyou Asiya.. and let me know how it turned out for you..

Reply
Huma May 28, 2016 at 8:26 am

Living in uae has exposed us to many international dishes. We love Turkish prides veggie or meat or chicken. Yours one looks so yum

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 9:03 am

Thats really nice to know Huma dear

Reply
Shazia May 28, 2016 at 10:00 am

Pide looks so nice shireen!i love baking breads!it sounds yum!

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 10:31 am

Thankyou shazia..

Reply
Fareeha May 28, 2016 at 12:52 pm

Wow, what a beautiful looking pide. i didnt realise we can make so easily at home too. This sounds exciting to make.

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 5:49 pm

Thanks dear for that kind words

Reply
Hiba Abbas May 28, 2016 at 2:20 pm

Hello sherien , drooling over the pictures of this lovely recipe .
will try this one .

Reply
Sherien Ramzan May 28, 2016 at 5:49 pm

Thankyou dear

Reply

Leave a Comment