Turkish pide is my new found love whenever I crave for some baked bread. Turkish Pide , boat shaped arabic counterpart to Pizza is delightfully scrumptious and yummy. Ever since I had made this at home, everyone prefers this to pizza as it does not even require cheese unlike pizza which contains loads and loads of cheese.
The combination of cumin and coriander powder gives it a completely different flavour that we being ‘masala people’ totally adore.Lets see how turkish pide is prepared.
Ingredients required
All purpose flour/ Maida – 1 1/2 cups
Active dry yeast – 1 tsp
Salt – As required
Olive oil – 2 tbsp
Sugar – 1 tbsp
Lukewarm water – 1/2 cup
ย For the topping
1 Onion(chopped)
1 tomato (chopped)
Mutton mince(1 cup)
Cumin powder – 1 tsp
Coriander powder ย -2 tsp
Garlic (chopped) ย -1/2 tbsp
capsicum -1 (chopped) (or you can substitute with red bell pepper or yellow or any combination of these three)
Parsley leaves (chopped) – To sprinkle
Salt – As per taste
Olive oil – 2 tbsp
To bake
1 egg beaten for the egg-wash
Can add goat cheese or any other cheese if required for that extra taste
Method of Preparation
mix sugar, yeast and lukewarm water and wait till it froths.
Place flour in a large tray or work surface after adding salt for kneading. make a well in the middle ,add yeast mixture and olive oil. Knead for around 7-8 minutes.
Cover with a damp towel and let the dough rise to about double the volume.(It may take 1 – 1 1/2 hours)
Meanwhile prepare the topping.Heat a pan or wok add olive oil. ย Saute garlic, onion till onion turns translucent.
Add chopped tomato, cumin powder and coriander powder.
Now add mutton mince and little water .ย Sprinkle parsley leaves and salt.
Let it cook.Now the filling is ready.
When the dough has risen punch it down with your knuckles and knead once and make three balls.
Flatten it into oval shape with rolling pin.
Carefully transfer to the baking tray. Add one-third of the prepared topping over it, sprinkle cheese if you want to. Fold the sides so that it resembles a boat.Seal the two pointed edges to get the desired shape.Brush eggwash over it.
Let it rest so that second proofing is done.Repeat the same for the remaining dough and filling so that you can make three pide.
Bake in pre-heated oven at 180ยฐ C for 20-25 minutes till it turns golden colour and done.
เดเดฐเต เดเตเดธเตเดชเตเตบ เดฏเตเดธเตเดฑเตเดฑเต เด
เดฐ เดเดชเตเดชเตโ เดตเตเดณเตเดณเดคเตเดคเดฟเตฝ เดเดฐเต เดเตเดฌเดฟเตพเดธเตเดชเตเตบ เดชเดเตเดเดธเดพเดฐเดฏเตเด เดเตเตผเดคเตเดคเต เดฏเตเดเดฟเดชเตเดชเดฟเดเตเดเตเด.
เดเดคเต เดชเดคเดเตเดเต เดชเตเดเตเดเดพเตป เดตเตเดฏเตเดเตเดเตเด.
เดเดจเตเดจเดฐ เดเดชเตเดชเตโ เดฎเตเดฆเดพ เดฎเดพเดตเต เดจเดเตเดตเดฟเตฝ เดเตเดดเดฟเดฏเตเดฃเตเดเดพเดเตเดเดฟ เดฏเตเดธเตเดฑเตเดฑเต เดฎเดฟเดถเตเดฐเดฟเดคเด เดเดดเดฟเดเตเดเต เดฐเดฃเตเดเต เดเตเดฌเดฟเตพเดธเตเดชเตเตบ เดเดฒเดฟเดตเตเดฃเตเดฃ เดเดดเดฟเดเตเดเต เดเตเดดเดฏเต เดเตเดเตเด.เดเดคเดพเดฃเตเดเต เดเดเตเดเต เดฎเดฟเดจเดฟเดฑเตเดฑเต เดจเดฒเตเดฒ เดชเตเดฒเต เดเตเดดเดฏเตเดเตเดเตเด.
เดเดคเต เดจเดจเดเตเด เดเดตเตฝ เดเดชเดฏเตเดเดฟเดเตเดเต เดฎเตเดเดฟ เดตเตเดเตเดเตเด. เด เดฎเดพเดตเต เดชเตเดเตเดเดฟ เดเดฐเดเตเดเดฟ เดเดเดพเตป เดตเตเดฏเตเดเตเดเตเด.เดเดคเดฟเดจเต เดเดจเตเดจเต เดฎเตเดคเตฝ เดเดจเตเดจเดฐ เดฎเดฃเดฟเดเตเตผ เดตเดฐเตเดฏเตเดเตเดเตเดเตเด .
เด เดธเดฎเดฏเด เดเตเดชเตเดชเดฟเดเดเต เดคเดฏเตเดฏเดพเดฑเดพเดเตเดเดพเด.
เดชเดพ เดคเตเดฐเด เดเตเดเดพเดเตเดเดฟ เดฐเดฃเตเดเต เดเตเดฌเดฟเตพเดธเตเดชเตเตบ เดเดฒเดฟเดตเตเดฃเตเดฃ เดเดดเดฟเดเตเดเต เด
เดฐ เดเตเดฌเดฟเตพเดธเตเดชเตเตบ เดตเตเดณเตเดคเตเดคเตเดณเตเดณเดฟ เดจเตเดฑเตเดเตเดเดฟเดฏเดคเตเด เดเดฐเต เดธเดตเดพเดณ เดจเตเดฑเตเดเตเดเดฟเดฏเดคเตเด เดเตเตผเดคเตเดคเต เดเดจเตเดจเต เดตเดดเดฑเตเดฑเตเด .
เดเดคเดฟเดฒเตเดเตเดเต เดเดฐเต เดคเดเตเดเดพเดณเดฟ เดจเตเดฑเตเดเตเดเดฟเดฏเดคเตเด เดเดฐเต เดเตเดธเตเดชเตเตบ เดเตเดฐเดเดชเตเดเดฟ เดฐเดฃเตเดเต เดเตเดธเตเดชเตเตบ เดฎเดฒเตเดฒเดฟเดชเตเดเดฟ เดเดฐเต เดเดพเดชเตเดธเดฟเดเตเดเด(เดฎเดเตเด ,เดเตเดตเดชเตเดชเต เดชเดเตเด เดเดคเต เดฎเดฟเดเตเดธเตโ เดเตเดฏเตเดคเตเด เดเตเดฐเตเดเตเดเดพเด) เดฎเตเดฑเดฟเดเตเดเดคเต เดเดจเตเดจเดฟเดต เดเตเดฐเตเดเตเดเตเด.
เดเดคเต เดตเดดเดฑเตเดฑเดฟ เดเดฐเต เดเดชเตเดชเตโ เดฎเดเตเดเตบ เดฎเดฟเตปเดธเต เดเดตเดถเตเดฏเดคเตเดคเดฟเดจเต เดเดชเตเดชเตเด เดฒเตเดถเด เดตเตเดณเตเดณเดตเตเด เดเตเตผเดคเตเดคเต เดตเตเดตเดฟเดเตเดเตเด.เดชเดพเตผเดธเตเดฒเตเดฏเต เดเดฒ เดตเดฟเดคเดฑเดฟ เดตเตเดตเดฟเดเตเดเต เดซเดฟเดฒเตเดฒเดฟเดเตเดเต เดฎเดพเดฑเตเดฑเดฟ เดตเตเดเตเดเตเด.
เดเตเดดเดเตเดเต เดตเตเดเตเด เดฎเดพเดตเต เดชเตเดเตเดเดฟ เดเดดเดฟเดเตเดเต เดเต เดเตเดฃเตเดเต เดเดเดฟเดเตเดเต เดเดจเตเดจเต เดเตเดดเดเตเดเต เดฎเตเดจเตเดจเต เดเดฐเตเดณเดเดณเดพเดเตเดเดฟ เดตเตเดเตเดเตเด.เดเดตเตฝ เดเดเตเดคเดฟเดฏเดฟเตฝ เดชเดฐเดคเตเดคเดฟ เดเดตเตป เดตเตเดเตเดเดพเดจเตเดณเตเดณ เดเตเดฐเตเดฏเดฟเดฒเตเดเตเดเต เดฎเดพเดฑเตเดฑเตเด. เดฎเตเดจเตเดจเดฟเตฝ เดเดฐเต เดซเดฟเดฒเตเดฒเดฟเดเตเดเต เดตเตเดเตเดเต เดเตเดเตเดเต เดเตเดธเต เดตเดฟเดคเดฑเดฟ (เดเดตเดถเตเดฏเดฎเตเดเตเดเดฟเตฝ เดฎเดพเดคเตเดฐเด ) เดฐเดฃเตเดเต เดตเดถเดตเตเด เดฎเดเดเตเดเดฟ เด
เดฑเตเดฑเด เดเดเตเดเดฟเดเตเดเต เดตเตเดเตเดเตเด.ย เดเดฐเต เดฎเตเดเตเด เด
เดเดฟเดเตเดเต เดเดฎเดพเดตเดฟเดจเต เดฎเตเดคเต เดฌเตเดฐเดทเต เดเตเดฏเตเดฏเตเด.เดเดคเต เดตเตเดฃเตเดเตเด เดฎเดพเดตเต เดชเตเดเตเดเตเดจเตเดจเดคเตย ย เดตเตเดฏเตเดเตเดเตเด.
เดเดคเต เดชเตเดฒเต เดฌเดพเดเตเดเดฟ เดฎเดพเดตเตเด เดเตเดฏเตเดฏเตเด.
เดชเตเดฐเต-เดนเตเดฑเตเดฑเต เดเตเดฏเตเดค เดเดตเดจเดฟเตฝ 180ยฐ C 20-25 เดฎเดฟเดจเดฟเดฑเตเดฑเต,ย เดเตเตพเดกเตป เดฌเตเดฐเตเตบ เดเดเตเดจเตเดจเดคเต เดตเดฐเต ย เดฌเตเดเตเดเต เดเตเดฏเตเดคเต เดเดเตเดเตเดเตเด.
22 comments
This is transporting me back to streets of Istanbul. Your pide looks delicious!
That is so nice of you… Thankyou
This looks so yum…Perfect for coming up Ramadan iftaar time…thank you for sharing…
Yes it is indeed perfect for ifthar.. Thankyou
This looks great Sherien! Im sure it tastes superb too.
Thanks sadia
This innovative pizza looks so yum and delicious… I can’t wait to try it out…
Thankyou Asiya.. and let me know how it turned out for you..
Living in uae has exposed us to many international dishes. We love Turkish prides veggie or meat or chicken. Yours one looks so yum
Thats really nice to know Huma dear
Pide looks so nice shireen!i love baking breads!it sounds yum!
Thankyou shazia..
Wow, what a beautiful looking pide. i didnt realise we can make so easily at home too. This sounds exciting to make.
Thanks dear for that kind words
Hello sherien , drooling over the pictures of this lovely recipe .
will try this one .
Thankyou dear