Amla/Indian gooseberry is a boon when the health benefits of these lovely little thing is considered.
Amla Nimbu Sharbat is so refreshing and soothing.Moreover, it is absolutely free of any preservative and colour. You will never taste the bitterness of gooseberries and the refreshing tangy lemons renders it a beautiful taste. It cannot get any better drinking healthy amla sharbat rather than going by store-bought ones……………..
Amla Nimbu Sharbat / Nellikka squash
Ingredients required
Amla/Nellikka/Indian gooseberry – 15 no.s(large sized)
Lemon juice – ¼ cup(I have used 8 medium sized lemon)
Sugar – 2 ¼ cups
Water – ½ cup
Method of Preparation
Pressure cook amla/nellikka for 2 whistles.
Deseed and grind in a blender to get the pulp.(strain if required. )
Heat sugar by adding water till one string consistency.
Add amla pulp and lemon juice to sugar syrup.
The healthy thirst quenching sharbat is ready.
To serve add ¼ cup of sharbat to serving glass and ¾ cup water.(You can use chilled water or icecubes as required)
“ഈ വർഷത്തെ ചൂട് അസഹനീയം.” എന്ന് പറയാത്ത ആരുമില്ല.
ഈ ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ നെല്ലിക്ക കൊണ്ടുള്ള ഒരു സ്ക്വാഷ് ആയാലോ ????????
ഇതൊന്നു ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കു .തീര്ച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപെടും.
വേണ്ട ചേരുവകൾ
നെല്ലിക്ക – 15 എണ്ണം (വലുത്)
നാരങ്ങ നീര് – 1/ കപ്പ്‌ (8 ഇടത്തരം വലിപ്പം ഉള്ള
നാരങ്ങയാണ് ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചത് )
പഞ്ചസാര -2 കപ്പ്‌
വെള്ളം- കപ്പ്‌
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നെല്ലിക്ക പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക .
ഇത് അരിച്ചെടുക്കുക.(വേണമെങ്ങിൽ മാത്രം അരിച്ചാൽ മതി.)
പഞ്ചസാര വെള്ളം ചേർത്ത് പാനിയാക്കുക.
ഒരു നൂൽ പരുവമാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വാങ്ങി വെക്കുക.
ഇതിലേക്ക് നെല്ലിക്ക അരച്ചതും നാരങ്ങനീരും ചേർത്ത് വെക്കുക.
ഒരു കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് സുക്ഷിക്കാം .
സെർവ് ചെയ്യാൻ 1/ കപ്പ്‌ സ്ക്വാഷിനു 3/4 കപ്പ്‌ വെള്ളം എന്ന അനുപാതത്തിൽ ചേര്ക്കുക.
1 comment